Guzina Oaxaca encarna la esencia y la riqueza culinaria del estado mexicano de Oaxaca. Ubicado en el corazón de una ciudad vibrante, este lugar es un oasis gastronómico donde los sabores tradicionales se combinan con presentaciones innovadoras.
La cocina es una celebración de los ingredientes frescos y locales, muchos de los cuales son característicos de la región. Desde el mole hasta los chapulines, cada plato está cuidadosamente elaborado para resaltar los sabores auténticos de Oaxaca, pero con un toque contemporáneo que sorprende y deleita a los comensales.
La tradición oaxaqueña vive en la cocina de Guzina Oaxaca, logrando combinar el toque casero y natural con la sofisticación y el talento que el Chef Alejandro Ruíz pone en cada plato.
COLABORADORES
Alejandro Ruíz
Chef Fundador
Estoy convencido que la cocina tradicional oaxaqueña debe conservar su originalidad respetando las técnicas de preparación heredadas por nuestras generaciones.
Chef Carlos Galán
Chef Ejecutivo
Humberto Artigas
Arquitecto
Gerardo Boué
Arquitecto
Amador Montes
Artista
Innovador culinario reconocido por su creatividad y pasión por los sabores. Su cocina fusiona tradición y frescura, sorprendiendo con platos únicos y deliciosos. Su carisma inspira tanto en la cocina como fuera de ella.
Artigas Arquitectos ha logrado conformar un grupo de profesionales apasionados por la arquitectura, profundamente enamorados de lo que hacen y de México.
BOUÉ ArquitectosEs un estudio de arquitectura con una extensa experiencia en proyectos residenciales, comerciales, turísticos, de revitalización urbana y desarrollo inmobiliario.
Artista impronta y dedicado, que gusta de dejar a un lado la razón para enfatizar mucho más en la emoción, ya que a través del accidente, ocurre el acierto a su trabajo.
Guzina Oaxaca es mucho más que un restaurante; es un destino gastronómico imprescindible para aquellos que buscan explorar y saborear lo mejor que la cocina oaxaqueña tiene para ofrecer.
Guzina Oaxaca, en Polanco, fusiona la arquitectura con la cocina oaxaqueña. Su diseño, centrado en el color blanco y acentos de artesanía, crea una atmósfera luminosa y auténtica.
La presencia de un comal en la entrada permite a los clientes observar la preparación de los platillos, mientras que el uso creativo de materiales existentes da vida al nuevo concepto de diseño.
La colaboración con artistas locales como Amador Montes y Abraham Illescas añade un toque distintivo. En este espacio, la arquitectura y la decoración se unen para realzar la experiencia culinaria.
Mazaryk 513, local 3/4,Col. los morales sección alameda, CDMX
(55) 5282 1820
(55) 5280 3574
Horario:
Desayunos:
lunes a domingo de 09:00 a.m. – 12:30 p.m.
Comida/Cena:
lunes a sábado de 01:00 p.m. – 11:30 p.m.
domingo de 01:00 p.m. – 06:00 p.m.
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